
広島風お好み焼きは、言わずと知れた広島県を代表するソウルフードです。大阪風お好み焼きとは一線を画す独特のスタイルを持ち、全国的にも多くのファンを魅了しています。
広島風お好み焼きの特徴
一般的なお好み焼きのイメージである「生地に具材をのせて焼く」という形とは異なり、広島風お好み焼きは「麺」をベースとした料理です。小麦粉と水で作った生地を薄く広げ、その上にキャベツや豚肉、もやしなどの具材を並べ、さらに「卵」を流し込んで焼き上げます。
仕上げに、お好み焼きの表面に溶けるチーズをかけ、青のりや紅生姜などを添えて完成します。とろりと溶けたチーズが熱々の麺と絡み合い、口に入れた瞬間、濃厚な旨味と食感が広がります。
麺の秘密
広島風お好み焼きの独特の食感は、「うどん」または「そば」の麺を使用していることに由来します。この麺を生地の中に混ぜ込むことで、もちもちとした食感とコシを生み出しています。
麺の種類によって食感も変わるため、お好みで選んでみましょう。
麺の種類 | 食感の特徴 |
---|---|
うどん | 柔らかく、モチモチとした食感 |
そば | コシがあり、歯ごたえのある食感 |
広島風お好み焼きの楽しみ方
広島風お好み焼きは、そのまま食べるだけでなく、様々な食べ方で楽しむことができます。例えば:
- ソースとマヨネーズをたっぷりかけて、シンプルに味わう
- 柚子胡椒を添えて、さっぱりといただく
- キムチやネギなどを追加して、辛味をプラスする
自分好みの味付けを見つけるのも広島風お好み焼きの醍醐味です。
広島風お好み焼きのお店探し
広島県内には、数多くの広島風お好み焼きのお店があります。老舗から新しいお店まで、それぞれに個性的なメニューや雰囲気がありますので、食べログなどの口コミサイトを参考に、自分に合ったお店を探してみてください。
旅行の際は、ぜひ地元の人に人気の広島風お好み焼きのお店を訪れて、その独特の味わいを体験してみましょう!